Architecture remarquable — Auteur : — Description de l'édifice
Premier élément de la nouvelle minoterie, l'atelier de production est édifié au centre du site : cette construction en béton armé de six niveaux forme un signal architectural bien visible depuis la route nationale. Ses façades évoquent le style Art déco, notamment par la tourelle d'escalier dont les baies hautes sont surmontées par une horloge. Ce dispositif s’inscrit dans la continuité des tours historicistes qui marquent les grands moulins du début du XXe siècle mais avec une réinterprétation du modèle qui adopte une esthétique radicalement moderne. L'impressionnante passerelle couverte reliant le nouvel atelier à l'ancien moulin, longue de près de trente mètres est une des particularités du site de Cherisy. Cet édifice original et raresouligne la volonté de conférer un geste architectural et technique à un programme qui aurait, sans cela, pu être traité suivant un parti strictement fonctionnel. Les bâtiments construits au cours des différentes campagnes d'extension de l'après-guerre reprennent le même vocabulaire esthétique, les façades en béton enduit étant percées de baies horizontales séparées par des trumeaux de briques.
— Histoire
Les moulins de Chérisy s’inscrivent dans le grand mouvement de mutation de la filière minotière dans la première moitié du XXe siècle, et fait écho, à une échelle régionale, aux nombreuses constructions de grands moulins industriels de l’extrême fin du XIXe siècle aux années 1930. Propriétaire des lieux depuis 1866, la famille Lethuillier entreprend, à la fin des années 1930, la construction d'une nouvelle minoterie à Chérisy, face à l'ancien moulin. Les noms des maîtres d’œuvre comme des entrepreneurs sont malheureusement inconnus. Formant une véritable usine, le site est à plusieurs reprises étendu au cours des années 1950-1960, notamment par l'adjonction de magasins de stockage. D'importants silos à farine ont ensuite été construits en 1982 le long de la rue de Sainte-Gemme, sur les plans de l'architecte drouais Jacques Beluard.
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