Le jardin botanique du col de Saverne a été créé en 1931 par un groupe de naturalistes savernois, sous l'impulsion du pharmacien botaniste Émile Walter (1873 - 1953).
Initialement rattaché au Club Vosgien de Saverne, il connut très vite un développement si important qu'il fallut bien lui donner des statuts propres. Une nouvelle association, "Les amis du jardin botanique du Col de Saverne" est créée en 1932…
